中宏網訊 入夏以來，太原市小店區夜市經濟持續升溫，燒烤肉制品成“夜宵頂流”，深受消費者青睞。為切實保障群眾“舌尖上的安全”，近日，小店區市監局聯合市市監局，對晉陽街、軍民路夜市開展肉制品專項抽檢行動，并邀請媒體全程跟拍，以“監管+服務+宣傳”模式，為夏日“煙火氣”筑牢安全屏障。
堅持問題導向。夏日夜市是民生需求的“溫度計”，更是食品安全風險的“放大鏡”。此次聯合抽檢緊扣“民生所盼、監管所需”，通過“抽檢+曝光+核查處置”形成工作閉環，既回應群眾對“夜宵安全”的關切，也為夜市商戶敲響規范經營警鐘，推動“夜經濟”從“火起來”向“穩起來”“好起來”升級。
堅持靶向發力。夏季氣溫高，肉制品因蛋白質含量高易腐敗變質，若儲存不當極易滋生細菌。部分攤販為降低成本，會采購流通環節標示的“混合肉卷”來冒充牛羊肉，或者采購價格低廉的豬肉、鴨肉通過調味冒充牛羊肉。針對夏季夜市的經營特點，執法人員聯合第三方承檢機構開展夜間專項行動，對燒烤店及夜市攤點進行抽樣，并交由實驗室進行基因檢測甄別。
堅持公開透明。本次行動中，媒體全程跟隨執法人員深入攤位，記錄抽樣操作全過程，展現執法人員向商戶細致解讀《中華人民共和國食品安全法》等法律法規、普及進貨查驗等制度規范，確保抽檢結果的公信力與監管實效性。
下一步，小店區市監局將持續強化夜市食品安全監管，針對燒烤集中街區加大突擊檢查力度，增加肉類抽檢頻次，對抽檢存在疑似問題的經營者開展核查處置工作，對涉嫌違法犯罪的依法依規向公安部門移交線索，并將結果及時公布，同時暢通12315、12345投訴舉報通道，全力保障夜市經濟消費者“舌尖上的安全”。（圖源：小店區市監局）
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